Šokolaaditort rummikreemitäidisega

Isadepäevaks midagi sellist..

Retsept pärit http://maitsevhea.blogspot.com/2010/11/sokolaadikook-rummikreemi-taidisega.html

Vaarika-kohupiima biskviittort

Tort valmis emmele sünnipäevaks :)


Küpsetasin biskviitpõhja, lõikasin kaheks, esimesele kihile panin vaarikamoosi ja kohupiimapasta-vahukoore segu, teine biskviidi kiht peale, selle immutasin vähese vaarikamoosi siirupiga ning vahukoore-kohupiimapasta segu peale.

Õunastruudel

Kasutasin lehtainast.
Täidise jaoks panin rosinad rummi sisse likku. Tükeldasin õunad, segasin tükeldatud õunad fariinsuhkru ja kaneeliga, lisasin mandlilaaste ning viimaks rosinad ka hulka. Keerasin rulli ja küpsetasin. Peale veel veidi tuhksuhkrut ja oi kui hea sai :)

Maasikatort

Emadepäeva puhul sai küpsetatud kallile emale üks mõnus maasikatort :)

Retsept pärit www.perenaine.ee

Maasikatort hapukoorega

Põhi:

• 4 muna
• 1,5 dl suhkrut
• 1 dl jahu
• 0, 5 dl tärklist
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl vaniljesuhkrut
• 2 sl kakaod

Täidis:

• 1 dl piima
• 3 tl želatiini
• 300 g hapukoort
• 300 g kohupiimapastat
• 4 sl suhkrut
• 1 tl vaniljesuhkrut
• 250 g maasikaid

Koogi kate:

• 150 g hapukoort
• 2 sl suhkrut
• 250 g maasikaid

Vahusta munad suhkruga tugevaks, elastseks vahuks. Sega kuivained omavahel ja seejärel sõelu munavahule hulka. Sega ettevaatlikult tainas läbi ja vala võiga määritud 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse vormi. Küpseta 200 kraadi juures 25 min. Jahuta ja lõika kaheks kettaks.

Täidise ained olgu kõik toasoojad. Paisuta želatiin piimas ja seejärel sulata ning jahuta toatemperatuurile. Sega hapukoor, suhkur, vaniljesuhkur ja kohupiimapasta ja nirista segamist jätkates sisse želatiin.

Pane koogipõhi tagasi vormipõhja. Lao peale maasikad (lõikepind aseta vormi vastu, siis jääb pärast ilus maasikatest serv), vala ettevaatlikult peale hapukooresegu, tõsta peale teine pool ja määri see suhkruga segatud hapukoorega. Tõsta kook külmkappi tarduma. Enne serveerimist kaunista kook maasikatega.

  *Kohandasin retsepti veidi oma maitse järgi - hapukoore asemel kasutasin maitsestamata jogurtit. Koguse tegin pooleteistkordse, sest mul oli 26 cm läbimõõduga vorm. Kaunistamisel kasutasin kiivisid, apelsini ja maasikaid, need katsin želatiini kihiga. Natuke raputasin peale ka šokolaadipuru ja mõned mandlilaastud.

Rukkileib

See omatehtud...

Küpsetasin siis ka esimest korda ise leiba. Juuretise sain oma kalli sõbranna Marju käest, kelle ema kõva leiva küpsetaja on. Leiva küpsetasin täiesti tavalise, ilma mingite lisanditeta - just nii mulle meeldib.

Tulemusega võin üsnagi rahule jääda esimese korra kohta. Jätkan kindlasti katsetamist-küpsetamist!

Või -see isetehtud

Koolis antud koduse ülesande raames sai kodus vahukoorest võid tehtud.
Päris huvitav oliu või valmimise protsessi jälgida (mitte nagu siis, kui eesmärk on koorest vahukoort vahustada, aga välja tuleb midagi muud...).
Võile lisasin natuke meresoola ja värsket tilli. Muidu ma või sööja pole, aga seda võid proovisin küll oma küpsetatud leival... oli hea küll!


200ml-st rõõsast koorest sain ca 70g võid ja umbes 100 ml petti

Rosina-kaerahelbeküpsised

Kaerahelbeküpsised rosinatega ja kaetud šokolaadiglasuuriga, mm ;)

Rullbiskviidid

Sai veidi kätt harjutatud rullbiskviitide tegemisel. Esiteks tavaline biskviit kohupiimakreemi-moosi täididesega. Biskviitpõhi:
4 muna
4 spl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
4 spl nisujahu
2 spl tärklist

300g kohupiimakreemi
100g moosi(maitse järgi)

Vahusta munad suhkrutega heledaks kohevaks vahuks. Sõelu juurde jahu ja tärklis ning sega läbi. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja silu ühtlaseks.
Küpseta 200-kraadise ahju keskosas umbes 10 minutit, kuni biskviit on helekollane. Võta biskviitpõhi ahjust välja ja kummuta suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile. Eemalda "küpsetatud" küpsetuspaber ja keera koos suhkruse küpsetuspaberiga rulli. Lase jahtuda.
Segada moos kohupiimakreemiga. Määri kohupiimatäidis lahtirullitud biskviidile ning keera uuesti rulli, puista üle tuhksuhkruga.

Ja seejärel kakaobiskviit kohupiimakreemi täidisega.Kakaobiskviit:
4 muna
1.5 dl suhkrut
4 sl nisujahu
3 sl kakaopulbrit
2 sl kartulitärklist
1 tl küpsetuspulbrit

450g kohupiimkreemi (vanilli)

Vahusta munad suhkruga. Sega kuivained kokku ja sega ettevaatlikult vahu hulka. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises ahjus 10 minutit. Kummuta küpsenud biskviit suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile.
Määri kohupiimakreem ühtlase kihina jahtunud biskviitpõhjale. Keera rulli nii, et serv jääks rulli alla. Pane rullbiskviit küpsetuspaberisse keeratuna külmkappi jahtuma.

Tulemusega jäin igati rahule. :)

Kondenspiimaküpsised

Retsept: http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=5091.
Rullida ja kujukesi lõikuda ei viitsinud, panin niisama küpsetusplaadile pätsikesed :P
Väga head said!

Mustikakook

Lihtne muretaigna põhjal mustika kook, maitses üli hea! Retsept pärit http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=7485

Kohupiima-ananassikook

Retsept on algupäraselt pärit http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=5669. Tegin sujuvalt mõned muudatused ja virsikute asemel kasutasin ananassirõngaid. Küpses küll veidi üle :P, aga maitses sellegi poolest üli hea!

Kräsupea

Banaanidega kräsupea, mida saab ikka ja jälle küpsetatud, lihtsalt niii hea! :P

Šokolaadi-kohupiimatort vaarikatega

Tort vennale sünnipäevaks. Retsept pärit http://n2ljarotid.blogspot.com/2011/06/sokolaadi-kohupiimatort-vaarikatega.html. Väga hea tort on. Ainult vaarikate sulades hakkas kihtide vahelt vett välja jooksma, teinekord teeksin värskete marjadega.

Ameerika šokolaadiküpsised

200 g margariini
3 dl suhkrut
1 muna
3 tl vaniljesuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
2 sl kakaod
150 g mõrušokolaadi
5 dl jahu

Vahustada suhkur toasooja margariiniga, seejärel lisada muna. Teises kausis segada kokku kõik kuivained, ning lisade seejärel tükeldatud šokolaad. Siis segada kokku vahustatud margariin ja kuivained, sõtkuda ühtlaseks taignaks ja panna umbes pooleks tunniks külmkappi. Seejärel rullida tainas taignarulliga lahti ja teha piparkoogi vormiga küpsised. Küpseta

Sellest kogusest tuleb umbes 40 küpsist.

Kakaopulbrina olen kasutanud magustamata kakaopulbreid ehk siis "Meie Mark" jne.
Mõrušokolaadiks sobib hästi Bitteri šokolaad.
Küpsised on väga maitsavad, olen neid ikka mitmeid kordi küpsetanud :P

Kookoshlebevahvlid

Kookosmaitseline vahvlitainas, millest võib teha nii õhukesi, kui ka pakse vahvleid.

2 muna
3 dl suhkrut
2-3 sl hapukoort
2 tl vaniljesuhkrut
2 dl vett (ise olen pannud vett piimaga pooleks)
150 g võid või margariini
0,5 tl soola
4 dl jahu
3 sl kookoshelbeid (mina panen natsa rohkem.. :P)

Sulata või( margariin) ning jahuta. Vahusta munad suhkruga. Lisa munavahule jahtunud sulavõi ja hapukoor, vahusta veel veidi. Seejärel lisa ka vesi, jahu, sool, kookoshelbeid ja vaniljesuhkur. Küpseta.

Nõukaaegse vahvlirauaga küpsetades on need vaieldamatult kõige paremad
Otsad kastsin pärast rullikeeramist sulašokolaadi sisse.

Selle retsepti järgi olen juba mitmei kordi vahvleid küpsetanud, nii nämmad :)

Scwarzwaldi ehk mustametsa tort

Sai siis isale sünnipäevaks Schwarzwaldi tort tehtud, mässamist oli küll omajagu, kuid tort see-eest väga maitsev- "sulab suus" nagu isa ütles.
Retsepti võtsin Toidutarest. Natuke tekitas kõhklusi tordipõhja kolmeks lõikamine, kuid niidiga sai seegi edukalt tehtud. Tort oli pärast üleöö külmkapis seismist veelgi maitsvam ning lõikepind ilusam ja esteetilisem.
Retsepti kavatsen võimalusel kindlasti veel korrata.
Google otsingusse "black forest gateau" trükkide leiab ka väga palju erinevaid ideid kaunistamiseks.
Soovitan proovida! :)